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Cucina vegetariana | torta salata di spinaci, ricotta e feta greca

Eccoci al terzo appuntamento di cucina vegetariana! Dopo le polpette di ceci e la zuppa di lenticchie abbandoniamo i legumi in favore di una ricetta “goduriosa”, saporita e sfiziosa che piacerà a tutti, vegetariani e non: una bella torta salata.

Torta salata di spinaci, ricotta e feta.

Ingredienti:

  • 1 confezione di pasta sfoglia o pasta brisé, a piacere. Qui ho usato la pasta sfoglia integrale.
  • 400 gr di spinaci surgelati (1 busta piccola)
  • 125 gr di ricotta
  • 100 gr di feta greca
  • 50 gr di formaggio grana grattuggiato (o anche un po’ di più, a vostro gusto)
  • 1 cipolla
  • 1 uovo
  • sale, pepe, dado vegetale q.b.
  • olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Affettate finemente la cipolla e fatela appassire dolcemente in una padella capiente con un po’ di olio e.v.o.
Versate gli spinaci e fate cuocere per una decina di minuti (guardate il tempo di cottura sulla confezione) aggiustando di sale e aggiungendo, a piacere, un po’ di dado o di insaporitore vegetale. Io di solito lo compro biologico e senza glutammato monosodico.
Una volta cotti gli spinaci fateli intiepidire e poi aggiungete l’uovo, la confezione di ricotta, il grana e la feta greca sbriciolata, mescolando il composto per renderlo omogeneo.
Srotolate la pasta sfoglia sulla teglia e distribuiteci sopra il composto di spinaci e formaggio
Ripiegate i bordi della torta e infornate in forno preriscaldato a 180-190°C per circa 40-45 minuti.
Ed ecco la torta, bella cotta e brunita!
È buonissima come aperitivo o anche come piatto unico, accompagnata da un’insalata o altra verdura fresca.
Quando la faccio ottengo sempre ampi consensi, provatela e mi direte 😉
Buon appetito!
xoxo
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15 Responses
  • Annastella
    gennaio 25, 2014

    Wow! quasi quasi ti assumo! 🙂 Sei promettente! 😀

  • Anonymous
    gennaio 27, 2014

    Gnam gnam stasera la provo ma ora ho un&#39;altra domanda che non c&#39;entra un fico. Il rossetto della Al Verde che nuance/numero é (foto su Instagram)? E&#39; molto bello<br />Nadia

    • Ne ho presi 2, di rossetti AlVerde, e non mi ricordo quale indossavo nella foto… Comunque, linea Color&amp;Care colore 52 Primrose o 53 Cherry, belli entrambi: il 52 è un rosa antico, molto naturale, il 53 è un rosso delicato, si vede ma non è eccessivo :)<br />http://www.dm.de/de_homepage/alverde_home/alverde_produkte/produkte_dekorativekosmetik/produkte_dekorativekosmetik_lippe/4544/

    • Anonymous
      gennaio 28, 2014

      Grazie carissima, stasera mi fiondo da DM.

    • Ma lo trovi in Italia? Credevo non ci fossero da noi… (o vivi all&#39;estero, forse?)

    • Anonymous
      gennaio 29, 2014

      Abito in Cruccolandia, come la chiamo io…Deutschland

    • Ohhh… Ich liebe Deutschland &lt;3 und hab&#39; in Hamburg gelebt, als ich junger war 🙂

    • Anonymous
      febbraio 10, 2014

      Warum &quot;als ich jung war?&quot; Bist Du alt? Hahahaha<br />Ich wohne in Süddeutschland aber ich werde in Mai nach Hamburg für ein Paar Tage fahren! <br />Ho provato di Alverde pure un duo ombretto in stick che é fantastico! Per la prima volta non sbava e non mi scende l&#39;ombretto tipo panda-triste ed in piú é super pratico da mettere. Lidschattenstift!

  • V and S (zuckerfrei).
    gennaio 28, 2014

    Che delizia *__* Poi io la feta la puccerei anche nel tè verde al mattino!

  • Kika
    gennaio 29, 2014

    Sembra davvero squisita (e sana)!<br />Volevo segnalarti che ho scelto una tua foto un po&#39; fuori stagione, per il mio post a tema &quot;cardigan&quot;: spero ti faccia piacere, se ti va di dare un&#39;occhiata la trovi qui http://lemusedikika.blogspot.it/2014/01/la-ballata-del-cardigan-modafotografia.html<br />Grazie e a presto 🙂

  • Agoprime
    gennaio 30, 2014

    Mmmmm.. mi da l&#39;idea che sia molto buona, credo che proverò a farla!<br />http://www.agoprime.it/

  • Chantal Colombara
    febbraio 2, 2014

    mmmm super super invitante!!! <a href="http://www.tequilaontherocks.com&quot; rel="nofollow">Tequila on the Rocks</a>

  • Caterina Ferraris
    febbraio 3, 2014

    Ciao! Il tuo blog mi piace moltissimo, ti va di seguirci a vicenda? Passa a trovarmi e fammi sapere, io ti seguo già! Caterina http://www.imieioutfit.blogspot.com e http://www.vitadamamme.blogspot.com

  • Michela
    febbraio 6, 2014

    Ehi, ci manchi! Dove sei finita!?!?

    • Anche voi mi mancate! &lt;3<br />Ho preso una gran mazzata con l&#39;influenza: praticamente da 2 settimane sono fuori gioco grazie a un potente mix di sinusite, tracheite e inizio di bronchite, che sto curando con antibiotici e cortisone :(<br />Non sono proprio nella condizione di farmi foto outfit… a meno che non vogliate vedermi in pigiama 😉 ma torno presto, prometto!!

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